健康助手―――锌
锌是构成多种蛋白质的前提，人体内大约有2克锌。大多分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中，是人体智力发育、生殖、遗传、免疫、内分泌、神经、体液等重要生理过程中不可少的物质。含锌丰富的食物如肉类的猪肝、猪肾、瘦肉等，海产品中的鱼、紫茶、牡蛎、哈蛎等，三类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等。硬壳果类中的花生。核桃、栗子等，均可选择领用。其中，牡蛎含锌量最高，1克中含锌量达到100毫克。
人体卫士―――铜
铜参与人体内多种金属金属酶的合成。具有促使心脏和血管壁保持弹性之功能，铁是人体造血的重要原料，但必须依赖铜元素的帮助。除海产品之外，还有河蚌、田螺、泥螺、蟹、虾、泥鳅、羊肉、肝、肾、蛋黄和果蔬的蘑菇、黑木耳、碗豆、蚕豆、芝麻、白菜、萝卜苗、玉米、葡萄干、西红柿、果仁及豆制品等。食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。
生命灵丹―――硒
硒被称为主宰生命的微量元素。它在人体内的总量只有3－20毫克。大部分存在于人体的肝、胰、肾中，以及眼睛的含硒量为最高，硒元素有控制癌细胞发育的。可破坏沉积在动脑血管壁上的胆固醇，防治心脑血管病。硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富蛋类含硒量多于肉类。 |
